沙虫，学名方格星虫 (Sipunculus nudus) ，为暖水性世界广布种，是一种高蛋白、低脂肪、呈味氨基酸丰富的海产体腔动物，在我国大部分沿海滩涂均有分布，其中以北海产出的沙虫最为出名。2019年“北海沙虫”获得了由中华人民共和国农业农村部颁发的“农产品地理标志”证书。

沙虫浑身是宝，素有海里“冬虫夏草”的美誉，经济价值较高，广西北海产地沙虫蛋白质含量高达79.90%，远高于一般的鱼类（<20%），脂肪仅占3.08%，是名副其实的高蛋白低脂肪健康食品。同时，它含总糖5.67%，氨基酸17种，６种呈味氨基酸占氨基酸总量的49.97%，鲜甜无比。此外，它还含有20种脂肪酸和多种微量元素，深受广大消费者喜爱。沙虫不仅好吃还兼具药理作用，现代医药研究表明，它含有多种活性物质，能够调节机体多种功能，具有显著的延缓衰老、抗氧化、抗疲劳、耐缺氧和耐高温等功效，是开发功能性保健品和药物的优选材料。

沙虫一般分为鲜食和干品两种食用方式。由于鲜沙虫保存不方便，主要在产地食用，当前市面上销售的沙虫以沙虫干为主。由广西海洋研究所出品“桂海渔家”北海沙虫干，从鲜沙虫采挖，到翻沙，汆熟，晾晒，烘干等一系列过程，制成沙虫干的时间不超过5个小时，,最大程度保留了沙虫的鲜度。沙虫干的食用方法有很多种，如粗盐焗沙虫干、油炸沙虫干、沙虫海鲜粥、沙虫煲鸡汤等，既可以当成菜品里的主角，品味它的鲜甜，又可以当成菜品里的配角，将整个菜肴鲜味提升一个档次，是餐桌上不可缺少的高端食材。

广西海洋研究所从上世纪80年代末期就开始研究沙虫，并于2004年首次在国际上突破了沙虫人工育苗技术难关，承担的沙虫项目已获自治区级二等奖3项、三等奖1项，拥有广西唯一一家省级良种场，现可实现繁育室内稚星虫5000万条/年，池塘中间培育苗种1000万条/年，实现了方格星虫苗种规模化生产，技术达国际领先水平。“桂海渔家”北海沙虫干，是由广西海洋研究所繁育的人工苗种经过滩涂撒播，无公害养殖，再经过传统手工艺制成，条条肉厚肥美，公认的居家送礼高端食材。

    广西海洋研究所常年有沙虫干和大量苗种供应，欢迎广大客户前来咨询。联系电话：0779-2052295.